Sticky Honey Garlic Chicken ist ein unglaublich leckeres Gericht, das die Süße von Honig mit der würzigen Tiefe von Knoblauch verbindet. Dabei entsteht eine klebrige Glasur, die einfach himmlisch schmeckt und das Hähnchen wunderbar zart macht. Das Rezept hat seinen Ursprung in der asiatischen Küche, wo die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft ein echtes Markenzeichen ist. Für alle, die sich kohlenhydratarm oder ketogen ernähren, ist dieses Gericht ideal – es bringt vollen Geschmack, ganz ohne Reue. Die goldene Glasur sorgt nicht nur für intensives Aroma, sondern macht das Hähnchen auch optisch zum Highlight auf dem Tisch.
Dieses Honig-Knoblauch-Hähnchen passt super zu vielen Beilagen. Wenn du dich Low Carb ernährst, probier es mit Blumenkohlreis oder einem frischen grünen Salat mit leichter Vinaigrette. Wenn du’s nicht ganz so streng nimmst, passt auch gedämpfter Jasminreis oder Quinoa perfekt dazu. Geröstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel bringt Farbe und Nährstoffe auf den Teller und rundet das Gericht wunderbar ab.
Low-Carb-Hähnchen mit Honig-Knoblauch-Sauce
Portionen: 4
Zutaten
- ca. 700 g Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten
- 80 ml Sojasauce (oder Tamari, wenn du glutenfrei kochst)
- 60 ml zuckerfreier Honigersatz
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Sesam (optional, zum Garnieren)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
- Heiz den Ofen auf 200 °C vor.
- Vermisch in einer großen Schüssel Sojasauce, Honigersatz, Knoblauch, Apfelessig, Olivenöl, Ingwer und Pfeffer zu einer Marinade.
- Gib die Hähnchenstücke hinein und rühr sie gut durch, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Lass sie mindestens 15 Minuten ziehen – oder bis zu 2 Stunden, wenn du mehr Zeit hast.
- Verteil das marinierte Hähnchen auf einem mit Backpapier belegten Blech und achte darauf, dass sich die Stücke nicht überlappen.
- Back das Ganze 20–25 Minuten im Ofen, bis das Fleisch gar ist und die Glasur leicht karamellisiert. Nach der Hälfte der Zeit die Stücke wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und bestreu es mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
- Servier es heiß mit einer Beilage deiner Wahl – einfach köstlich!
Variationen & Tipps
Wenn du’s gern scharf magst, gib einen Teelöffel Chiliflocken oder etwas scharfe Sauce zur Marinade. Für eine frische Note kannst du etwas Limettensaft und -schale hinzufügen. Wenn du einen nussigeren Geschmack bevorzugst, ersetz das Olivenöl durch Sesamöl. Frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum geben dem Gericht eine leichte, aromatische Note. Achte bei Low-Carb- oder Keto-Ernährung darauf, dass dein Honigersatz wirklich zuckerfrei ist – so bleibt das Gericht perfekt im Plan.
