Eine Schüssel heißer Suppe ist im Winter einfach unschlagbar – besonders, wenn sie so cremig und aromatisch ist wie eine klassische Ofenkartoffel. Diese Slow-Cooker-Kartoffelsuppe mit nur 4 Zutaten ist perfekt für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Herzhaftes und Sättigendes auf den Tisch bringen willst. Du bereitest sie morgens in wenigen Minuten vor, und abends wartet eine Schüssel voll cremigem Trost auf dich – ganz ohne Aufwand.
Diese Suppe schmeckt super mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette. Wenn du dich richtig verwöhnen willst, probier sie mit Knoblauchbrot oder einem goldbraun gegrillten Käsesandwich. Auch ein leichter Obstsalat passt perfekt dazu und bringt etwas Frische in das Gericht.
Slow Cooker Ofenkartoffel-Suppe mit 4 Zutaten
Portionen: 6
Zutaten
- 6 große mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 200 g saure Sahne
Zubereitung
Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Slow Cooker.
Gieß die Hühnerbrühe darüber, bis die Kartoffeln komplett bedeckt sind.
Decke den Slow Cooker ab und lass alles 6–8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Stampf die Kartoffeln dann mit einem Kartoffelstampfer, bis du die gewünschte Konsistenz hast – cremig, aber mit kleinen Stückchen ist perfekt.
Rühr den Cheddar und die saure Sahne unter, bis alles geschmolzen und schön gleichmäßig vermischt ist.
Serviere die Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit extra Käse, einem Klecks saurer Sahne oder fein gehackten Frühlingszwiebeln.
Variationen & Tipps
Wenn du die Suppe noch herzhafter möchtest, gib gebratene Speckwürfel oder gewürfelten Schinken dazu. Für eine dickere Konsistenz kannst du einen Esslöffel Speisestärke in etwas Wasser anrühren und kurz vor dem Servieren einrühren.
Für eine leichtere Variante nimm griechischen Joghurt statt saurer Sahne – das gibt eine angenehme Frische. Ein bisschen gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bringt zusätzliches Aroma. Und wenn du es gerne pikant magst, rühr etwas Chiliflocken oder ein paar Tropfen scharfe Soße unter – das verleiht der Suppe eine angenehme Wärme.
