Manche Rezepte sind einfach zeitlos – und dieses gehört definitiv dazu. Dieses Slow-Cooker-Hähnchen-Scampi vereint die Leichtigkeit der italienischen Küche mit dem Komfort des langsamen Garens. Inspiriert vom klassischen Shrimps-Scampi, ist diese Variante mit Hähnchen ein echter Familienliebling. Sie ist unglaublich aromatisch, schnell vorbereitet und perfekt für Tage, an denen du etwas Besonderes willst, ohne stundenlang am Herd zu stehen. Das Beste daran: Der Slow Cooker erledigt fast die ganze Arbeit für dich.
Perfekte Beilagen für dein Chicken Scampi
Am besten passt dieses Gericht zu feinen Spaghetti oder Engelshaar-Nudeln, die die leckere Knoblauch-Zitronen-Buttersoße wunderbar aufnehmen. Auch knuspriges Baguette eignet sich perfekt, um den letzten Tropfen der Soße aufzutunken. Wenn du lieber etwas Frisches möchtest, servier dazu einen grünen Salat oder gedämpfte Bohnen – das sorgt für einen schönen Ausgleich. Jeder Bissen ist pure Gemütlichkeit und erinnert an das Essen bei Oma.
Slow Cooker Chicken Scampi
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
- 4 EL Mehl
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 60 ml Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 120 ml Hühnerbrühe
- 60 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 4 EL gehackte frische Petersilie
- 4 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Gib Mehl, Salz und Pfeffer in einen großen Gefrierbeutel. Füge das Hähnchen hinzu und schüttle alles gut durch, bis die Filets gleichmäßig bedeckt sind.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate das Hähnchen 3–4 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.
- Leg das angebratene Hähnchen in den Slow Cooker.
- Gib in derselben Pfanne den Knoblauch und die Paprikastreifen hinein und brate sie kurz an, bis sie leicht weich sind. Dann alles über das Hähnchen geben.
- Vermische Hühnerbrühe, Zitronensaft und die Kräuter und gieß die Mischung über das Fleisch.
- Deckel drauf und 4–5 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Hähnchen schön zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen.
Variationen & Tipps
Wenn du es etwas schärfer magst, gib eine Prise Chiliflocken zu den Kräutern. Für eine Meeresfrüchte-Variante kannst du in den letzten 30 Minuten der Garzeit ein paar Garnelen dazugeben.
Wer besonders viel Soße liebt, kann einfach die Menge an Brühe und Zitronensaft verdoppeln – so bleibt genug zum Eintunken für Brot oder Pasta übrig.
Ein einfaches, aromatisches Gericht – mit Liebe gekocht und garantiert Oma-approved!
