Slow Cooker Rindfleisch mit Nudeln ist echtes Wohlfühlessen aus dem Herzen des ländlichen Lebens. Dieses deftige Gericht stammt ursprünglich aus dem Mittleren Westen der USA, wo es nach einem langen Arbeitstag oft auf den Tisch kam. Über Generationen weitergegeben, ist es zu einem wahren Klassiker geworden. Das langsame Garen bringt den vollen Geschmack des Rindfleischs perfekt zur Geltung – zart, aromatisch und wunderbar sämig mit den Nudeln verbunden. Es ist genau die Art von Essen, die dein Zuhause herrlich duften lässt und Erinnerungen an gemütliche Familienessen weckt.
Am besten schmeckt dieses Gericht mit einem Stück frisch gebackenem, knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt dazu, um die Deftigkeit auszugleichen. Wenn du’s richtig klassisch magst, servier es mit etwas süßem Mais oder grünen Bohnen mit einem Stück Butter. Und zum Abschluss? Ein Stück hausgemachter Kuchen – das rundet das Ganze perfekt ab!
Rindfleisch und Nudeln aus dem Slow Cooker
Portionen: 6–8
Zutaten
- ca. 900 g Rindergulasch oder Schulterfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
- 300 g Eiernudeln
- 3 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Zubereitung
- Brate das Rindfleisch in einer Pfanne auf mittlerer Hitze an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Das ist optional, gibt dem Gericht aber einen kräftigeren Geschmack.
- Gib das Fleisch in den Slow Cooker. Füg Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzu.
- Deck den Slow Cooker ab und lass alles 7–8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Fleisch schön zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Etwa 30 Minuten vor dem Servieren nimm das Lorbeerblatt heraus und gib die Eiernudeln dazu. Rühr alles gut durch, damit sich die Nudeln mit der Sauce und dem Fleisch verbinden.
- Vermisch das Mehl mit dem Wasser zu einer glatten Paste und gib sie in den Slow Cooker, um die Sauce leicht anzudicken.
- Gib die Worcestershire-Sauce dazu, rühr nochmal um und lass das Ganze weitere 30 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind.
- Servier das Gericht heiß – am besten mit Brot oder deiner Lieblingsbeilage – und genieß diesen herrlich herzhaften Geschmack.
Variationen & Tipps
Wenn du’s cremiger magst, rühr kurz vor dem Servieren etwas saure Sahne oder eine halbe Dose Pilzrahmsuppe unter – das macht die Sauce besonders sämig. Für mehr Gemüse kannst du in der letzten Stunde ein paar geschnittene Champignons, Karotten oder Erbsen hinzufügen. Wenn du eine andere Nudelsorte bevorzugst, probier breite Bandnudeln oder Fettuccine. Und falls du’s gerne mit etwas Schärfe magst: Eine Prise Chiliflocken bringt genau den richtigen Kick.
