Dieses Rezept ist sogar besser als die Version beim Lieblings-Chinesen – mein Mann ist total begeistert

General Tso’s Chicken ist ein klassisches chinesisch-amerikanisches Gericht, das inzwischen in vielen Küchen ein fester Bestandteil ist. Das Gericht ist nach General Tso Tsung-tang benannt, einem berühmten chinesischen Militärführer, aber wo genau das Rezept entstanden ist, weiß eigentlich niemand so genau. Manche sagen New York, andere tippen auf Taiwan. Egal woher es stammt – General Tso’s Chicken ist heute weltweit beliebt, und diese Variante aus dem Schongarer (Slow Cooker) macht es super unkompliziert für zuhause.

Früher war General Tso’s Chicken auch immer eines meiner Lieblingsgerichte beim Asiaten. Ich habe es mir oft zu besonderen Anlässen gegönnt. Aber die Restaurantversionen waren mir oft zu fettig oder geschmacklich nicht richtig ausgewogen. Genau deshalb liebe ich dieses Slow-Cooker-Rezept: Es ist leichter, aber trotzdem richtig aromatisch. Bei uns zu Hause ist es ein echter Dauerbrenner – und ich bin ziemlich sicher, dass es bei dir auch schnell zu einem Lieblingsgericht wird.

General Tso’s Chicken aus dem Slow Cooker

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• ca. 60 g Speisestärke
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
• ca. 120 ml Hühnerbrühe
• ca. 60 ml Sojasauce
• ca. 60 ml Reisessig
• 2 Esslöffel Hoisinsoße
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel gehackter Ingwer
• 1/2 Teelöffel Chiliflocken
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional, zum Garnieren)
• Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Speisestärke, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und 3–5 Minuten anbraten, bis es von außen schön gebräunt ist.
3. Das angebratene Hähnchen in den Slow Cooker geben.
4. In einer separaten Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Reisessig, Hoisinsoße, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken verrühren.
5. Die Soßenmischung über das Hähnchen im Slow Cooker gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
6. Zugedeckt 4 Stunden auf niedriger Stufe oder 2 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
7. Mit Reis servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.

Genieß deine leckere, etwas leichtere Hausmacherversion von General Tso’s Chicken aus dem Slow Cooker – ganz ohne fettige Take-away-Box.