Überbackene Kartoffeln sind seit Generationen ein echter Klassiker in vielen Haushalten – ein Gericht, das sofort Kindheitserinnerungen an Sonntagsessen oder große Familienfeiern weckt. Diese Slow-Cooker-Version bringt genau dieses Gefühl zurück: cremig, aromatisch und voller Wohlfühlgeschmack. Während die Kartoffeln langsam garen, verbinden sich Sahne, Butter und Kräuter zu einer wunderbar herzhaften Soße, die jede Scheibe perfekt umhüllt – fast so, als würde dich jemand am Esstisch in eine warme Decke wickeln.
Diese cremigen überbackenen Kartoffeln passen perfekt zu einem Braten oder einem glasierten Schinken – ideal also für besondere Anlässe oder Feiertage. Wenn du etwas Leichteres möchtest, servier sie mit einem knackigen grünen Salat oder etwas gedünstetem Gemüse, das die Cremigkeit wunderbar ausgleicht. Und vergiss das frische, knusprige Brot nicht – damit kannst du die Soße bis zum letzten Tropfen genießen.
Cremige überbackene Kartoffeln aus dem Slow Cooker
Portionen: 6–8
Zutaten
- ca. 1,3 kg Kartoffeln (am besten mehligkochende Sorte), geschält und in ca. 5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 250 ml Sahne
- 250 ml Vollmilch
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Fette den Slow Cooker innen mit Butter oder etwas Öl ein.
- Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden.
- Erhitze in einem Topf bei mittlerer Hitze Sahne, Milch, Butter und Knoblauch, bis die Butter geschmolzen und die Mischung warm ist.
- Gieße die Hälfte der Mischung über die Kartoffeln.
- Würze mit der Hälfte von Salz, Pfeffer und Thymian.
- Schichte die restlichen Kartoffeln darüber und gieße den Rest der Sahnemischung darauf.
- Würze erneut mit Salz, Pfeffer und Thymian.
- Decke den Slow Cooker ab und gare alles 6–7 Stunden auf niedriger Stufe, bis die Kartoffeln weich sind.
- Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit den geriebenen Käse darüberstreuen, wieder abdecken und schmelzen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Variationen & Tipps
Wenn du es etwas würziger magst, gib eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Sahnemischung. Für eine herzhaftere Variante kannst du etwas gebratenen Speck oder gewürfelten Schinken hinzufügen. Wenn du lieber einen anderen Käse möchtest, probier mal Gruyère oder Emmentaler – sie verleihen dem Gericht eine feine, nussige Note. Für eine vegetarische Variante kannst du zwischen den Kartoffelschichten Spinat oder gebratene Pilze schichten – das sorgt für zusätzliche Farbe und Geschmack.
