Wenn du wie ich ständig zwischen Arbeit und Kochen jonglierst, dann sind Slow-Cooker-Rezepte echte Lebensretter. Dieses Gericht – gepökeltes Rindfleisch mit Kohl – ist ein echter Klassiker, nicht nur zum St. Patrick’s Day, sondern immer dann, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes und Wärmendes hast. Das Beste daran: Du brauchst nur fünf Zutaten, und der Slow Cooker übernimmt die ganze Arbeit, während du dich entspannen kannst. Der Duft, der durch die Küche zieht, ist einfach himmlisch.
Am besten schmeckt dieses Gericht mit frischem, knusprigem Brot oder Kartoffelpüree, das die köstliche Brühe aufsaugt. Wenn du es lieber etwas leichter magst, passt ein grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette wunderbar dazu. Für einen süßlichen Kontrast kannst du glasierte Möhren oder Ofengemüse dazu servieren.
Slow Cooker Rindfleisch mit Kohl – 5 Zutaten
Für 4–6 Portionen
Zutaten
1,5–2 kg gepökeltes Rinderbruststück (mit Gewürzpäckchen)
1 große Zwiebel, in Scheiben
4 große Möhren, geschält und in Stücke geschnitten
1 Kopf Weißkohl, in Viertel geschnitten
1 Liter Wasser
Zubereitung
- Lege die geschnittene Zwiebel auf den Boden des Slow Cookers.
- Spüle das Rinderbruststück kurz unter kaltem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen, und lege es auf die Zwiebeln.
- Streue die Gewürzmischung über das Fleisch.
- Gib die Möhren rundherum dazu und gieße das Wasser hinein.
- Decke den Topf ab und lasse alles auf niedriger Stufe 8–10 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
- Etwa 2 Stunden vor dem Servieren gibst du die Kohlviertel dazu.
- Wenn alles fertig ist, nimm das Fleisch heraus, lass es kurz ruhen und schneide es in Scheiben. Serviere es zusammen mit dem Gemüse und etwas von der Brühe.
Variationen & Tipps
Für mehr Geschmack kannst du 2 Knoblauchzehen oder ein Lorbeerblatt mit in den Topf geben. Wenn du eine leicht süßliche Note magst, füge einen Esslöffel braunen Zucker oder einen Schuss Apfelessig hinzu. Wer es etwas schärfer liebt, kann eine Prise Chiliflocken ergänzen.
Für ein komplettes Gericht kannst du auch kleine Kartoffeln mit den Möhren in den Slow Cooker geben – dann brauchst du keine Beilage mehr. Dieses Gericht ist unkompliziert, deftig und genau das Richtige, wenn du dich nach einem langen Tag einfach nur nach einem Teller voller Wärme und Geschmack sehnst.
