Slow Cooker Smoky BBQ Pulled Chicken ist ein echter Lebensretter an stressigen Tagen und immer ein Hit bei Treffen mit Familie oder Freunden. Das Rezept stammt aus der südlichen BBQ-Tradition und bringt den intensiven Rauchgeschmack klassischer Grillgerichte direkt in deine Küche – ganz bequem im Slow Cooker. Es ist perfekt, wenn du das ganze Jahr über Lust auf Sommergrill-Feeling hast, ohne den Grill anzuschmeißen. Durch das langsame Garen wird das Hähnchen superzart und saftig, während die rauchige BBQ-Sauce für diesen typischen, herzhaften Geschmack sorgt. Bei mir zu Hause ist das eines der beliebtesten Rezepte – besonders, wenn ich Gäste beeindrucken will, ohne viel Aufwand zu haben.
Dieses rauchige Pulled Chicken passt perfekt zu klassischen Beilagen wie cremigem Krautsalat, saftigem Maisbrot oder einem frischen grünen Salat. Für ein sättigendes Essen kannst du es auch auf einem getoasteten Brötchen mit Gewürzgurken und etwas Baked Beans servieren. Wenn du mal etwas anderes probieren willst, mach daraus eine BBQ-Taco-Variante – mit Avocado und einem Spritzer Limette. Dieses Gericht ist total vielseitig, also tob dich ruhig bei den Beilagen aus – es passt wirklich zu jedem Anlass.
Rauchiges BBQ Pulled Chicken aus dem Slow Cooker
Portionen: 6
Zutaten
- ca. 900 g Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut)
- 250 ml rauchige Barbecue-Sauce
- 120 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Erhitz das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die Zwiebeln hinein und brate sie 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind.
- Leg die Hähnchenbrust in den Slow Cooker und bestreu sie mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
- Gib die karamellisierten Zwiebeln obendrauf.
- Gieß die Brühe und die BBQ-Sauce über das Hähnchen.
- Deck den Slow Cooker ab und lass alles 6–7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Fleisch butterzart ist.
- Nimm das Hähnchen heraus und zupf es mit zwei Gabeln auseinander.
- Gib das Fleisch zurück in den Slow Cooker und rühr es unter die Sauce, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Servier das Pulled Chicken heiß mit deiner Lieblingsbeilage.
Variationen & Tipps
Wenn du’s gern scharf magst, gib etwas Cayennepfeffer oder ein paar Tropfen scharfe Sauce dazu. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du statt Hähnchenbrust Hähnchenschenkel nehmen. Wenn du die Sauce lieber süßer magst, misch einen Löffel Honig oder braunen Zucker unter. Für ein extra rauchiges Aroma kannst du ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen. Und falls du mal Abwechslung willst – dieses Rezept funktioniert auch super mit Schweine- oder Rindfleisch!
