Slow Cooker Italian Drunken Noodles sind ein köstliches Fusion-Gericht, das italienische und andere Aromen auf wunderbar gemütliche Art verbindet. Der Name „Drunken Noodles“ kommt vom Schuss Rotwein, der dieser Soße ihren besonderen Geschmack verleiht. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das wie ein Abend in Italien schmeckt – nur ohne Stress in der Küche. Dank des Slow Cookers kannst du dich entspannt zurücklehnen, während der Duft von Gewürzen und Wein langsam dein Zuhause erfüllt.
Dieses herzhafte Nudelgericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, die die kräftige Soße wunderbar ausgleicht. Ein Stück knuspriges italienisches Brot zum Tunken ist fast schon Pflicht. Wenn du es etwas festlicher möchtest, servier dazu Ofengemüse oder ein cremiges Risotto – so wird’s ein richtiges italienisches Menü.
Italienische Drunken Noodles aus dem Slow Cooker
Portionen: 6–8
Zutaten
- 450 g italienische Bratwurst (aus der Pelle gedrückt)
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten
- 120 ml trockener Rotwein
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 225 g breite Eiernudeln
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Die Bratwurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen.
- Die gebratene Wurst in den Slow Cooker geben und Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen.
- Die gewürfelten Tomaten samt Saft, Rotwein, Brühe und Tomatenmark dazugeben.
- Basilikum, Oregano und Chiliflocken einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles gut vermischen, abdecken und 6–8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und in den Slow Cooker geben.
- Gut durchmischen, nochmals abschmecken und mit Parmesan bestreuen.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Variationen & Tipps
Wenn du es etwas leichter magst, nimm Geflügelwurst statt Schwein. Für eine vegetarische Variante kannst du die Wurst durch pflanzliches Hack oder extra Gemüse wie Zucchini und Champignons ersetzen. Du kannst auch andere Nudeln verwenden – Pappardelle, Tagliatelle oder glutenfreie Varianten funktionieren genauso gut. Wenn du die Soße cremiger magst, gib kurz vor dem Servieren einen Schuss Sahne oder etwas Frischkäse hinein – das macht das Ganze noch sämiger und unwiderstehlicher.
