Kartoffel-Wurst-Suppe ist ein echtes Wohlfühlessen mit Wurzeln in der traditionellen europäischen Küche, wo einfache Zutaten zu herzhaften Mahlzeiten verarbeitet wurden. Diese Version aus dem Slow Cooker ist perfekt für stressige Tage – du wirfst einfach alles hinein, lässt sie langsam köcheln und kommst nach Hause zu einer dampfenden, köstlichen Schüssel Suppe. Mit nur vier Zutaten zeigt sie, wie genial einfach gutes Kochen sein kann. Ideal für alle, die nicht ewig in der Küche stehen wollen, aber trotzdem etwas Leckeres und Herzhaftes auf dem Teller haben möchten.
Am besten passt dazu ein knuspriges Stück Brot, das du wunderbar in die kräftige Brühe tunken kannst. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette bringt einen schönen, frischen Kontrast zur würzigen Suppe. Wenn du es dir richtig gut gehen lassen willst, serviere dazu etwas Knoblauchbutter oder Brot mit einem Schuss Kräuteröl – das hebt das Ganze nochmal auf ein neues Level.
Kartoffel-Wurst-Suppe aus dem Slow Cooker
Portionen: 4
Zutaten
- ca. 450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
Zubereitung
- Wurst, Kartoffeln und Zwiebel in den Slow Cooker geben.
- Die Brühe darübergießen, bis alles gut bedeckt ist.
- Abdecken und 6–8 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren umrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationen & Tipps
Wenn du es cremiger magst, gib in der letzten Stunde eine Tasse Sahne oder eine Mischung aus Milch und Sahne dazu. Für etwas mehr Farbe und Nährstoffe kannst du eine Handvoll Grünkohl oder Spinat untermischen. Wer’s gern etwas schärfer hat, nimmt eine pikante Wurst oder gibt eine Prise Chiliflocken in den Topf. Für eine vegetarische Version kannst du eine pflanzliche Wurst verwenden und die Brühe einfach durch Gemüsebrühe ersetzen.
