Die chinesische Küche ist bekannt für ihre intensiven Aromen, den kreativen Einsatz von Gewürzen und jahrhundertealte Kochtechniken. Während viele klassische Gerichte traditionell gebraten oder gedämpft werden, sorgt der Slow Cooker für eine besonders bequeme und schonende Zubereitung. Diese Schweinekoteletts nach chinesischer Art mit Zwiebeln sind ein herrliches Fusion-Gericht – zart, aromatisch und voller Geschmack. Durch das langsame Garen verbinden sich die süß-würzigen Noten perfekt mit dem saftigen Fleisch, sodass jeder Bissen zum Genuss wird.
Serviere die Schweinekoteletts ganz einfach mit weißem Reis, der die aromatische Sauce wunderbar aufnimmt. Wenn du etwas Frisches dazu möchtest, passen gedünsteter Pak Choi oder angebratene Zuckerschoten perfekt dazu. Für mehr Abwechslung kannst du die Koteletts auch mit Reisnudeln oder Lo Mein servieren, leicht mit Sesamöl und Sojasauce verfeinert.
Schweinekoteletts nach chinesischer Art aus dem Slow Cooker
Zutaten
4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick)
1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Sojasauce
60 ml Hühnerbrühe oder Wasser
2 EL brauner Zucker
1 EL Austernsauce
2 TL Sesamöl
1 TL frischer Ingwer, gerieben
½ TL Fünf-Gewürze-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln oder Sesamkörner zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in den Slow Cooker legen.
Die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig darüber verteilen.
In einer Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Brühe, braunen Zucker, Austernsauce, Sesamöl, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver gut verrühren.
Die Mischung über die Koteletts und Zwiebeln gießen.
Abdecken und 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Fleisch butterzart ist.
Die fertigen Koteletts vorsichtig herausnehmen und auf eine Servierplatte legen.
Wer möchte, kann den Bratensaft in einem Topf leicht einkochen, bis er zu einer dickeren Sauce wird, und diese über die Koteletts gießen.
Mit Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen und servieren.
Serviervorschlag
Genieße diese zarten Schweinekoteletts mit einer Portion Reis oder Nudeln und etwas gedünstetem Gemüse. Das Gericht ist unkompliziert, aromatisch und perfekt für alle, die sich nach einem Hauch Asien in ihrer Küche sehnen – ohne viel Aufwand, aber mit ganz großem Geschmack!
