Überbackene Kartoffeln gehören im Mittleren Westen einfach dazu – ein echtes Wohlfühlessen, das an Familienfeste, Sonntagsessen und den Duft aus Omas Küche erinnert. Diese Slow-Cooker-Version mit cremigem Käse und knusprigem Speck ist eine moderne Hommage an diese traditionellen Gerichte. Wenn du etwas brauchst, das Herz und Bauch gleichermaßen wärmt, ist dieses Rezept genau das Richtige. Die Kombination aus weichen Kartoffelschichten, geschmolzenem Käse und würzigem Speck ist einfach unwiderstehlich – ein echtes Lieblingsgericht für alle, die Hausmannskost lieben.
Dieses herzhafte Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, das einen schönen Kontrast zur cremigen Textur bildet. Wenn du es richtig deftig magst, kannst du es mit Brathähnchen oder einem Stück glasiertem Schinken servieren. Und ein Stück warmes, knuspriges Brot darf natürlich nicht fehlen – perfekt, um die köstliche Käsesoße aufzutunken!
Slow Cooker Kartoffelgratin mit Käse und Speck
Portionen: 6–8
Zutaten
- 6–8 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g geriebener Cheddar
- 100 g geriebener Mozzarella
- 250 ml Sahne
- 125 ml Milch
- 8 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Mehl einrühren und etwa eine Minute weiterkochen. Dann nach und nach Sahne und Milch unterrühren, bis die Soße eindickt.
- Vom Herd nehmen und den Cheddar sowie den Mozzarella einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben in den Slow Cooker schichten, dann die Hälfte der Käsesoße und des Specks darübergeben.
- Mit den restlichen Zutaten wiederholen – Kartoffeln, Soße, Speck.
- Den Deckel aufsetzen und 6–7 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Variationen & Tipps
Wenn du es etwas würziger magst, gib ein paar fein gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer in die Käsesoße. Für eine vegetarische Variante lässt du den Speck einfach weg und ersetzt ihn durch sautierte Champignons oder Paprika. Du kannst auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren – Gruyère sorgt für einen kräftigeren Geschmack, während Gouda oder Emmentaler das Gericht milder machen. So kannst du das klassische Gratin ganz nach deinem Geschmack anpassen!
