Diese Midwest Comfort Truthahn-Chowder ist pures Soulfood – cremig, würzig und einfach perfekt, wenn du etwas Warmes brauchst, das dich rundum satt und glücklich macht. Sie verbindet die cremige Fülle der Suppen aus Neuengland mit dem bodenständigen Charme des Mittleren Westens. Und das Beste: Sie ist ideal, um übrig gebliebenen Truthahn zu verwerten – super praktisch und trotzdem richtig lecker. Zarter Truthahn, knackiges Gemüse und eine sämige Brühe ergeben zusammen ein Gericht, das einfach jeder liebt.
Am besten genießt du die Chowder mit einem Stück knusprigem Baguette oder frischem Maisbrot – perfekt, um die cremige Suppe bis zum letzten Tropfen aufzutunken. Wenn du es etwas leichter magst, passt ein frischer grüner Salat super dazu. Oder du servierst sie mit gedünsteten grünen Bohnen – das bringt nicht nur Farbe, sondern auch noch mehr Vitamine auf den Teller.
Midwest Comfort Truthahn-Chowder
Portionen: 6
Zutaten
- 300 g gekochter Truthahn (in Stücke geschnitten)
- 1 Liter Hühner- oder Truthahnbrühe
- 300 g Kartoffeln, gewürfelt
- 150 g Karotten, gewürfelt
- 150 g Sellerie, gewürfelt
- 150 g Mais (frisch oder gefroren)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
- 250 ml Sahne oder Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Gib den Truthahn, die Brühe, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Mais, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt in deinen Slow Cooker.
- Lass alles 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Verrühr die Sahne mit dem Mehl, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Gib die Sahnemischung etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit in die Chowder, damit sie schön cremig wird.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Variationen & Tipps
Wenn du die Suppe etwas leichter magst, kannst du statt Sahne einfach Milch nehmen. Für eine feinere Konsistenz kannst du sie leicht pürieren – perfekt, wenn du Kinder oder Gemüseverweigerer am Tisch hast. Ein bisschen geriebener Käse sorgt für extra Cremigkeit, während knusprige Speckstückchen einen herrlich rauchigen Geschmack bringen. Wenn du’s gern pikant magst, streu einfach eine Prise Cayennepfeffer drüber oder gib einen kleinen Schuss scharfe Soße dazu – das gibt ihr den perfekten Kick!
