Genieß den unwiderstehlichen Geschmack von Slow-Cooker-Mincemeat – einer traditionellen, süß-würzigen Mischung, die schon seit Jahrhunderten begeistert. Ursprünglich stammt Mincemeat aus dem Mittelalter und wurde damals aus Fleisch, Früchten und Gewürzen hergestellt, um das Fleisch länger haltbar zu machen. Mit der Zeit entwickelte sich das Rezept weiter, der Fleischanteil wurde immer geringer – bis schließlich die moderne, fruchtige Version entstand, die wir heute kennen und lieben. Heutzutage besteht Mincemeat aus Trockenfrüchten, aromatischen Gewürzen und einem Schuss Brandy – eine herrlich duftende, würzige Mischung, die sich vielseitig einsetzen lässt.
Dieses Slow-Cooker-Mincemeat ist total vielseitig. Du kannst es als Füllung für Kuchen, Törtchen oder Blätterteigtaschen verwenden – die süß-würzige Mischung passt perfekt zu buttrigem Gebäck und macht jedes Dessert zu etwas Besonderem. Super lecker ist es auch über Vanilleeis oder zu einem Stück warmem Pudding – der Kontrast zwischen kalt und warm ist einfach himmlisch! Wenn du’s klassisch magst, kannst du das Mincemeat auch auf getoastetes Brot oder Scones streichen und mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Ganz egal, wie du es servierst – die Möglichkeiten sind endlos!
Rezept: Mincemeat aus dem Slow Cooker
Zutaten
- 4 Äpfel, entkernt und fein gehackt
- 200 g Rinderhackfleisch oder pflanzliches Fett (vegetarisches Suet)
- 330 g dunkler Muscovado-Zucker
- 60 g gehobelte Mandeln
- 900 g gemischte Trockenfrüchte (z. B. Rosinen, Sultaninen, Cranberries usw.)
- 1 Esslöffel Piment
- 200 ml Brandy (oder alternativ Sherry, Rum oder Amaretto)
- Schale von 1 Orange und 1 Zitrone
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Zubereitung
- Gib alle Zutaten außer dem Brandy in den Slow Cooker, rühr alles gut um, deck ihn ab und lass die Mischung – wenn möglich – über Nacht ziehen.
- Rühr am nächsten Tag nochmal um und koch das Ganze dann 6 Stunden auf niedriger Stufe (oder 3 Stunden auf hoher Stufe), dabei hin und wieder umrühren.
- Schalt den Slow Cooker aus und lass die Mischung abkühlen, rühr dabei gelegentlich um, damit sich kein Fett absetzt. Wenn sie abgekühlt ist, den Brandy unterrühren.
- Füll das Mincemeat in sterilisierte Gläser. Wenn du Gläser mit Klickdeckel verwendest, sollte sich der Knopf innerhalb eines Tages nach innen ziehen.
Du kannst das Mincemeat sofort genießen oder an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 2 Jahre aufbewahren.
Egal, ob du es in ein Dessert einbaust oder ganz traditionell servierst – dieses Slow-Cooker-Mincemeat ist pure Gemütlichkeit im Glas. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst – dein Gaumen wird’s dir danken!
