Es gibt kaum etwas Schöneres, als eine selbstgemachte Sauce zuzubereiten, die du über jedes Dessert oder Frühstück träufeln kannst. Diese gesalzene Karamellsauce ist bei uns zu Hause ein echter Familienfavorit, weil sie einfach perfekt zwischen süß und salzig ausbalanciert ist. Mit dem Slow Cooker ist die Zubereitung kinderleicht – du kannst dich entspannen oder Zeit mit deiner Familie verbringen, während die Sauce langsam vor sich hinköchelt. Sie schmeckt fantastisch über Eis, Pfannkuchen oder sogar im Morgenkaffee – ein kleiner Luxus für den Alltag!
Am besten passt sie natürlich zu Desserts aller Art: über warmem Apfelkuchen, cremigem Käsekuchen oder Waffeln – einfach himmlisch. Auch beim Frühstück ist sie ein Highlight, besonders über French Toast. Wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, richte doch eine kleine Eisbar für die Familie ein, mit dieser Sauce als Star – dazu ein paar Nüsse, Streusel und Schlagsahne, und alle sind begeistert.
Slow Cooker Salzkaramellsoße
Ergibt: ca. 500 ml
Zutaten
- 200 g Zucker
- 115 g ungesalzene Butter (in Stücke geschnitten)
- 250 ml Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Meersalz
Zubereitung
- Zucker und Butter in den Slow Cooker geben, abdecken und 1 Stunde auf hoher Stufe erhitzen, dabei einmal umrühren.
- Nach einer Stunde die Sahne dazugeben und alles gut verrühren, bis sich die Zutaten verbinden.
- Wieder abdecken und eine weitere Stunde auf hoher Stufe kochen. Etwa alle 20 Minuten umrühren, damit nichts anbrennt.
- Nach der zweiten Stunde den Vanilleextrakt und das Meersalz einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Sauce etwas abkühlen lassen und dann in ein Glas oder einen luftdichten Behälter füllen.
- Im Kühlschrank aufbewahren – dort hält sie sich bis zu einem Monat. Wenn sie zu fest geworden ist, einfach kurz erwärmen.
Variationen & Tipps
Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du statt weißem Zucker braunen Zucker verwenden – das gibt der Sauce eine tiefere Karamellnote. Wenn du es lieber ganz klassisch magst, kannst du das Salz einfach weglassen. Für eine milchfreie Variante ersetze die Butter durch Kokosöl und die Sahne durch cremige Kokosmilch – vorher gut schütteln! Diese Variante schmeckt leicht exotisch und ist genauso köstlich.
