Slow-Cooker-Spaghetti-Sauce zum Einfrieren ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch total praktisch – sie bringt mit ganz wenig Aufwand echten italienischen Geschmack auf deinen Tisch. Dieses Rezept ist perfekt, wenn du gerne etwas auf Vorrat hast: Du kannst die Sauce ganz entspannt im Voraus zubereiten, einfrieren und später jederzeit hervorholen, wenn du Lust auf eine schnelle, hausgemachte Pasta hast. Durch das langsame Garen entwickeln sich die Aromen besonders intensiv – das Ergebnis ist eine reichhaltige, aromatische Sauce, die jede Pasta wunderbar umhüllt.
Diese vielseitige Sauce passt perfekt zu allen möglichen Nudelsorten – ob Spaghetti, Penne, Tagliatelle oder für eine leichtere Variante Zucchini-Nudeln. Du kannst sie außerdem als Basis für viele andere Gerichte verwenden: zum Beispiel für Spaghetti mit Fleischbällchen, hausgemachte Pizza, Lasagne, gefüllte Paprika, Auberginenauflauf, überbackene Pasta, Brötchen mit Hackfleisch, Hähnchen mit Parmesan, Ratatouille, Shakshuka, Wurst mit Paprika, gefüllte Muschelnudeln, Gemüsesuppe oder Moussaka. Ihr kräftiger Geschmack und die einfache Handhabung machen sie zu einem echten Allrounder – egal, ob du klassische italienische Gerichte oder kreative Ideen ausprobieren willst.
Slow-Cooker-Spaghetti-Sauce zum Einfrieren
Zutaten
- ca. 25 Tomaten, geviertelt (mit Schale)
- 5 kleine Dosen Tomatenmark
- 300 g Zucker
- 120 ml Olivenöl
- 80 g gewürfelte Paprika
- 80 g gewürfelte Zwiebel
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel Basilikum
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel italienische Kräutermischung
- 1 Esslöffel Salz
- optional: 2 Teelöffel Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung
- Püriere die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln und der Paprika.
- Füll den Slow Cooker etwa bis zur Hälfte mit der Tomatenmischung.
- Rühr dann Basilikum, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz, Chiliflocken (wenn du magst), Oregano, Tomatenmark, Olivenöl und Zucker ein.
- Gib danach den Rest der Tomatenmischung dazu, bis der Topf etwa 2–3 cm unter dem Rand gefüllt ist.
- Deck den Slow Cooker ab und lass die Sauce 4–5 Stunden auf niedriger Stufe oder 2–3 Stunden auf hoher Stufe köcheln.
- Lass die Sauce danach vollständig abkühlen.
- Füll jeweils etwa 500 ml (ca. 2 Tassen) in beschriftete Gefrierbeutel.
- Leg die Beutel flach auf ein Tablett und frier sie ein (nicht mehr als zwei übereinander).
- Achte darauf, dass die Sauce wirklich komplett abgekühlt ist, bevor du sie einfrierst.
Dieses Rezept ergibt etwa 8 Beutel mit je rund 500 ml Sauce. Im Gefrierschrank ist sie 3 bis 6 Monate haltbar.
Genieß die Kombination aus Bequemlichkeit und echtem Geschmack – mit jeder Portion dieser Slow-Cooker-Spaghetti-Sauce hast du das Gefühl, ein Stück Italien zu Hause zu haben!
