Wenn du dich nicht zwischen mexikanisch und italienisch entscheiden kannst, ist dieser Taco-Spaghetti-Auflauf genau das Richtige! Er kombiniert den würzigen Geschmack von Tacos mit der wohltuenden Herzhaftigkeit von Spaghetti – ein echtes Highlight für den Feierabend oder das Familienessen. Diese Mischung aus zwei Küchenrichtungen ergibt ein sättigendes, aromatisches Gericht, das immer gut ankommt – egal ob beim Familienessen oder beim Mitbringbuffet.
Der Auflauf ist schon allein unglaublich lecker, aber passt perfekt zu einem leichten grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette, die die Würze wunderbar ausgleicht. Wer es noch runder mag, serviert dazu Knoblauchbrot oder gedünstetes Gemüse. Und wenn du Lust auf ein echtes Fiesta-Gefühl hast – Guacamole und Tortilla-Chips sind die perfekte Ergänzung!
Taco-Spaghetti-Auflauf
Für ca. 6 Portionen
Zutaten
250 g gekochte Spaghetti
500 g Rinderhackfleisch
1 Päckchen (ca. 30 g) Taco-Gewürzmischung
250 ml Wasser
250 ml Salsa
150 g Mais (TK oder aus der Dose, abgetropft)
100 g geriebener Cheddar
½ Bund frischer Koriander, gehackt
2 EL schwarze Oliven, in Scheiben (optional)
2 EL saure Sahne zum Servieren (optional)
2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringen (optional)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Brate das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es nicht mehr rosa ist. Gieße überschüssiges Fett ab.
- Gib das Taco-Gewürz und das Wasser dazu, lass es kurz aufkochen und dann etwa 5 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
- Füge die Salsa und den Mais hinzu und erhitze alles kurz weiter.
- Vermische die Spaghetti mit der Hackmischung in einer großen Schüssel, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 20 cm). Streue den Cheddar und die Oliven darüber.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe den Auflauf 20 Minuten.
- Entferne die Folie und backe ihn weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und schön blubbernd ist.
- Vor dem Servieren mit saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Tipp
Wenn du’s etwas schärfer magst, gib ein paar Chiliflocken in die Hackmischung oder verwende scharfe Salsa. Der Auflauf lässt sich auch super vorbereiten – einfach am nächsten Tag aufwärmen, und er schmeckt fast noch besser!
